'De Stichting Promotie Schiedamse Jenever - 750 heeft als doel het produceren en verkopen van een beperkte hoeveelheid jenever ter gelegenheid van het 750-jarig bestaan van de stad Schiedam, waarvan de baten zullen worden gebruikt om het beroep van stoker in stand te houden en het verrichten van al hiermee verband houdt of daartoe bevorderlijk kan zijn.'

Uit: de Statuten van de Stichting van 31 augustus 2021.